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    不到揚(yáng)州非好漢！到了揚(yáng)州不吃鹽水鵝，那也不是好漢。為啥這樣說(shuō)呢？事情還得從李白這位大才子說(shuō)起。來(lái)聽(tīng)聽(tīng)李白與揚(yáng)州鹽水鵝的故事吧！
    相傳有一年，李白因得罪高力士等權(quán)貴罷官，周游四海。途經(jīng)揚(yáng)州時(shí)，見(jiàn)一個(gè)漁民在湖邊養(yǎng)鵝，那鵝活潑亂跳，便一時(shí)興起，嚷嚷著要買鵝煮來(lái)吃。誰(shuí)知那漁民張口就來(lái)：“這是真正的好東西，可你是吃不起的。”這一下子，就激怒了李白。他心想自己多年來(lái)走南闖北，啥地方的名貴小吃沒(méi)有吃過(guò)？就是唐玄宗那皇帝老兒，吃的 也比不了自己。自己可是資深吃貨，一向以飲食界泰斗自居?？扇缃?，一個(gè)小小的揚(yáng)州，一個(gè)小小的漁民，竟然聲稱這鵝自己是吃不起的，豈不是笑話？
    于是，他堅(jiān)持要吃這種美食。漁民沒(méi)有辦法，只好應(yīng)承，不過(guò)又提出：“這美食，可是要一百兩銀子的喲。”“一百兩就一百兩。”李白為了美食，也不含糊，啪的把 一包銀子丟了在桌子上。漁民把鹽水鵝做好，端上。李白一聞，此鵝氣味芬芳而溢香氣，再一嘗，清淡中帶酥，色澤金黃，肉質(zhì)肥嫩，咸鮮味美，久食不厭，品后回 味無(wú)窮，香味三日繞梁不絕。李白驚為仙界之食，連忙向漁民請(qǐng)教此鵝為何如此美味。這才知道：此美食選用本地放養(yǎng)的白鵝，以中藥材和秘方配料，加水燒煮而成。李白盛贊此為一道好菜，又購(gòu)買了好些鹽水鵝，運(yùn)回自己的寓所，以備時(shí)時(shí)享受。
    他的一個(gè)詩(shī)友吃了之后，也是大加贊賞，隨之建議：“先生，既然此鵝如此美味，不如進(jìn)貢些給皇上，換取皇上對(duì)你的好感，也好讓你能重回京城。”李白一聽(tīng)，很有道理，就連夜修了一封奏書(shū)，連帶幾條鹽水鵝，叫一個(gè)家丁快馬送往京城?？煽祚R剛一走，李白立刻就后悔了。他想：如果皇帝吃了鹽水鵝，肯定會(huì)滿意，一高興， 自己也會(huì)官?gòu)?fù)原職?？墒?，揚(yáng)州老百姓以后的日子可就難過(guò)了。為啥？皇帝吃了鹽水鵝后，會(huì)不思其他美食，肯定會(huì)把天下無(wú)雙的鹽水鵝定為貢品，要求年年上貢。 上貢，于皇帝那是大飽口腹，可對(duì)于老百姓，不是福，而是禍啊！而且，當(dāng)?shù)氐呢澒傥凼?，也?huì)以此為由頭，搜刮民脂民膏。自己雖然能因鵝復(fù)職發(fā)財(cái)升官，但對(duì)老 百姓不利啊。
    于是，他當(dāng)即叫另一個(gè)心腹家丁乘上快馬，去追趕前面的那個(gè)家丁，截住了他，把鹽水鵝又拿回來(lái)了——自己還要享用呢。所以，唐玄宗還是沒(méi)有吃到鹽水鵝，也幸虧 他沒(méi)有吃到，不然，揚(yáng)州的老百姓可就受苦了哇。如今，鹽水鵝已經(jīng)成為揚(yáng)州的一道美食名片。當(dāng)我們幸福地享受這道當(dāng)年唐朝皇帝也無(wú)緣享受的美味時(shí)，可不能忘了，李白那憂國(guó)憂民的情懷喲。
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