又到了“粽葉飄香”的時節(jié)
晨練的時候，又看見太平莊上的老人蹲在路邊賣粽箬了。一個清水桶，一把把青翠欲滴的粽葉，2元一疊。許多路人買回家包粽子。又到了粽葉飄香的季節(jié)。
端午節(jié)快要來了，吃粽子當然是必不可少的。以前只知道吃粽子，卻不知道粽箬為何物。
可以用作包粽子的植物葉子很多，據說有幾十種，但必須符合三個條件。一是無毒，對人體有益。二是質地柔軟寬大，便于包裹。三是耐煮不爛，保持完整。北方人包粽子主要是蘆葦葉子，南方人則主要是用箬竹葉，一般稱為粽箬。高郵位于長江以北，用的是蘆葦葉子。
郵城賣粽葉的大多是太平莊居民。為何？以前太平莊是個漁村，就在大運河東堤下，住的基本上是漁民。他們常年靠捕魚為生，非常熟悉河湖之濱的蘆葦蕩。每年四月，高郵湖灘蘆葦蓬勃生長，那些長得比較肥大的蘆葉就會被采摘下來成為粽葉，當地人稱為“打粽箬”。打粽箬是一個苦活，人要鉆進蘆葦蕩里，去找那些蘆葦稈上大的葉子用刀割下來。既不能太小太嫩，又不能過老，一枝蘆葦稈上有用的葉子也就只有那么幾片。四月的時候，太陽已經很有勁了，打粽箬的人不一會兒就已大汗?jié)裢?。要打到好的粽葉，他們有時還要撐著小木船在蘆葦中穿行。那種富有詩意的人在蘆葦海中出沒的畫面，外人看起來很美，采粽葉的人卻很辛苦。
太平莊的粽葉質量等級很高，青翠整齊。剛從清水里拿出來，散發(fā)著悠悠的清香。粽葉上的水珠，晶瑩剔透，惹人喜愛。據說，用優(yōu)質蘆葦葉子包裹的粽子，不僅芳香味美，而且利于儲存。
包粽子自古就有，文化內涵很豐富。粽子最早稱為角黍。有祭祖說、紀念屈原說等等。吃粽子也是一種傳統(tǒng)。描寫粽子的名句，我以為當屬唐代元稹的詩，傳神且精當：“彩縷碧筠粽，香粳白玉團。”(《表夏十首》)粽子的品種繁多，有白粽子（甜的、咸的），有赤豆粽子，還有鮮肉和咸肉粽子。包粽子也是個技術活，技藝高的，會包出多種樣式，而且緊實，不會煮破。有三角、四角的，還有小腳形狀的。一般是用麻線包扎?，F(xiàn)在許多年輕人不會包粽子，社區(qū)就請經驗豐富的老大娘作示范。還組織居民裹粽子，送給敬老院的長者。每年的四五月正是粽葉飄香的季節(jié)，也是鄉(xiāng)情親情滿滿的時刻。人們現(xiàn)在分外重視端午節(jié)的儀式感，分享和傳承著深厚的傳統(tǒng)文化。
信息整理：揚州拓普電氣科技有限公司
端午節(jié)快要來了，吃粽子當然是必不可少的。以前只知道吃粽子，卻不知道粽箬為何物。
可以用作包粽子的植物葉子很多，據說有幾十種，但必須符合三個條件。一是無毒，對人體有益。二是質地柔軟寬大，便于包裹。三是耐煮不爛，保持完整。北方人包粽子主要是蘆葦葉子，南方人則主要是用箬竹葉，一般稱為粽箬。高郵位于長江以北，用的是蘆葦葉子。
郵城賣粽葉的大多是太平莊居民。為何？以前太平莊是個漁村，就在大運河東堤下，住的基本上是漁民。他們常年靠捕魚為生，非常熟悉河湖之濱的蘆葦蕩。每年四月，高郵湖灘蘆葦蓬勃生長，那些長得比較肥大的蘆葉就會被采摘下來成為粽葉，當地人稱為“打粽箬”。打粽箬是一個苦活，人要鉆進蘆葦蕩里，去找那些蘆葦稈上大的葉子用刀割下來。既不能太小太嫩，又不能過老，一枝蘆葦稈上有用的葉子也就只有那么幾片。四月的時候，太陽已經很有勁了，打粽箬的人不一會兒就已大汗?jié)裢?。要打到好的粽葉，他們有時還要撐著小木船在蘆葦中穿行。那種富有詩意的人在蘆葦海中出沒的畫面，外人看起來很美，采粽葉的人卻很辛苦。
太平莊的粽葉質量等級很高，青翠整齊。剛從清水里拿出來，散發(fā)著悠悠的清香。粽葉上的水珠，晶瑩剔透，惹人喜愛。據說，用優(yōu)質蘆葦葉子包裹的粽子，不僅芳香味美，而且利于儲存。
包粽子自古就有，文化內涵很豐富。粽子最早稱為角黍。有祭祖說、紀念屈原說等等。吃粽子也是一種傳統(tǒng)。描寫粽子的名句，我以為當屬唐代元稹的詩，傳神且精當：“彩縷碧筠粽，香粳白玉團。”(《表夏十首》)粽子的品種繁多，有白粽子（甜的、咸的），有赤豆粽子，還有鮮肉和咸肉粽子。包粽子也是個技術活，技藝高的，會包出多種樣式，而且緊實，不會煮破。有三角、四角的，還有小腳形狀的。一般是用麻線包扎?，F(xiàn)在許多年輕人不會包粽子，社區(qū)就請經驗豐富的老大娘作示范。還組織居民裹粽子，送給敬老院的長者。每年的四五月正是粽葉飄香的季節(jié)，也是鄉(xiāng)情親情滿滿的時刻。人們現(xiàn)在分外重視端午節(jié)的儀式感，分享和傳承著深厚的傳統(tǒng)文化。
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